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龍山泉原漿啤酒在釀造過程中不經過濾，無高溫處理工序，呈朦朧狀原漿的新鮮美味及豐富營養亦被完全的保存下來；其中關鍵的就是保留了大量的活性酵母。
酵母，龍山泉原漿啤酒中富含的鮮活酵母菌是一種非常營養豐富、均衡的食用微生物。啤酒酵母在吸收麥芽精華后釀造出鮮美啤酒的同時構成特別適合人體的均衡營養個體。啤酒酵母中幾乎不含脂肪、淀粉和糖，而含有完全蛋白質。啤酒酵母均衡的含有人體內無法制造的氨基酸、天然綜合維他命，尤其是完整的B族維生素群。啤酒酵母中含有14種生命結合態的礦物質、功能性膳食纖維。
龍山泉原漿啤酒是不加水，不經過濾，不經滅活工序，保留鮮活酵母的生啤酒原液。原漿啤酒因含有一定量的活性酵母呈現一定濁度，酒體泡沫豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風味獨特，是啤酒家族中名符其實的液體面包。
龍山泉原漿啤酒是全程無菌狀態下釀造出來的啤酒發酵原液，大限度地保留了活性物質和營養成分，是新鮮的啤酒，完全保留了發酵過程中產生的氨基酸、蛋白質以及大量的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素，其中關鍵的就是保留了大量的活性酵母，能有效地提高人體的消化和吸收功能，同時也保持了啤酒原始、新鮮的口感，麥香濃郁，色澤金黃，泡沫豐富，如牛奶般潔白、細膩，持久掛杯，啤酒中的產品，是現有啤酒根本無法比擬的。
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