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龍山泉原漿啤酒釀造巴伐利亞純釀法、一次性原濃釀造、上部發酵（水果香、脂香突出）、28天超長酒齡發酵和低溫冷藏工藝。
原漿啤酒含有金黃色、琥珀色、黑色等多彩色澤，不過濾，酒液中富含酵母和蛋白、有霧狀朦朧透白璀璨美感。
原漿啤酒香氣濃郁、有明顯的麥芽香和酒花香、水果香、脂香。
啤酒是以麥芽、水為主要原料，加啤酒花（或酒花制品）經酵母發酵釀造而成，含有二氧化碳的低酒精度發酵酒。
多為艾爾工藝，酵母在發酵罐頂端工作，浮在酒液的上方，發酵溫度一般控制在 10-20℃。發酵罐通常較小，發酵結束后不進行過濾和殺菌處理。
不需要太計較成本，所以發酵時間往往不會特別重視，不會太多考慮時間成本。發酵時間可長達 2 個月，這樣啤酒發酵充分，麥芽汁濃度更高，風味更為濃郁。
高含量的麥芽汁，厚重飽滿的口感，營養價值更高，售價高等特點。
原漿啤酒未經過濾處理保留了發酵過程中的活性酵母。因含有一定量的活性酵母呈現一定濁度，酒體泡沫豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風味獨特，是啤酒家族中名符其實的液體面包。原漿啤酒就是沒有經過高溫或低溫處理、后期修飾的啤酒發酵原液。是新鮮、原始的啤酒。
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