選購(gòu)啤酒時(shí)，經(jīng)常會(huì)看到“原漿啤酒”，原漿啤酒與一般非原漿啤酒有什么差異呢？比較之下，原漿啤酒價(jià)格更貴，原漿啤酒究竟好在哪呢？

　　什么是原漿啤酒：

　　龍山泉原漿啤酒是不通過濾、加水、滅活工序，保存鮮活酵母的生啤酒原液，直接從發(fā)酵罐中分裝的嫩啤酒原液，因含有必定量的活性酵母出現(xiàn)必定濁度，會(huì)發(fā)生一些營(yíng)養(yǎng)成分的沉淀，但酒體泡沫豐厚，香氣濃郁，口味新鮮純正，風(fēng)味共同是啤酒中名符其實(shí)的超級(jí)液體面包。精選采用麥芽、上等啤酒花、優(yōu)質(zhì)酵母、冰川水釀造的，沒有添加劑，麥芽汁濃度高，口感非常醇厚。

　　兩者的差異：

　　1、芽含量不同：一般啤酒為了降低成本，運(yùn)用的原材不是百分百麥芽釀造的，而是采用大米、玉米和淀粉等賤價(jià)替代物取代麥芽，所以釀造出來(lái)的啤酒麥芽汁濃度低，口感偏淡，就像吃“蘋果罐頭”相同。

　　龍山泉原漿啤酒是沒有通過高溫或低溫處理，后期潤(rùn)飾的啤酒發(fā)酵原液，才是新鮮、原始的啤酒，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一般啤酒的高。

　　2、工藝不同：原漿啤酒發(fā)酵時(shí)酵母在發(fā)酵罐頂端作業(yè)，發(fā)酵溫度較高，發(fā)酵完畢后不進(jìn)行過濾和滅菌處理，保存了對(duì)人體有益的活性酵母，發(fā)酵時(shí)刻長(zhǎng)達(dá)24天以上，發(fā)酵充分，麥芽汁濃度高，風(fēng)味濃郁；全程都是在無(wú)菌狀態(tài)下釀造出的發(fā)酵原液，完全保存了發(fā)酵過程中發(fā)生的氨基酸、蛋白質(zhì)和很多的鉀、鎂、鈣、鋅等微量元素。

　　而一般啤酒酵母發(fā)酵在發(fā)酵罐低端，發(fā)酵溫度較低，發(fā)酵完畢后通常采用過濾和巴士滅菌，使啤酒的保質(zhì)期延伸，很多快速的出產(chǎn)導(dǎo)致發(fā)酵時(shí)刻不滿一周，發(fā)酵不充分，使麥芽汁濃度低，口味較淡。

　　3、口感不同：原漿啤酒關(guān)鍵的一步是保存了很多的活性酵母，有效地進(jìn)步人體的消化和吸收功能，同時(shí)也保持了啤酒的新鮮口感，麥香濃郁，色澤金黃，泡沫豐厚，如牛奶般皎白、細(xì)膩是現(xiàn)有啤酒無(wú)法比較的。并且是低溫灌裝和儲(chǔ)存（0~5℃），瞬時(shí)確定啤酒的新鮮度。

　　有人這樣描述原漿啤酒與一般啤酒的差異，“喝一般啤酒就象吃“蘋果罐頭” ，而喝原漿啤酒就如在蘋果園里摘新鮮的蘋果吃。”不管是原漿啤酒仍是一般啤酒，都各有優(yōu)缺點(diǎn)，你更喜歡哪類啤酒呢？

文章內(nèi)容來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如有問題，請(qǐng)與我們聯(lián)系！