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龍山泉精釀啤酒用來區別于大部分常見的工業啤酒。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒有直接關系。
苦和烈的啤酒通常含有更多麥芽，后者能釋放出大量糖分。酒精是酵母代謝的副產物，對酵母活力有一定的破壞；一般情況下釀造酵母無法存活于酒精度12%以上的環境。一般啤酒的酒精度數通常在3%以下至14%左右。
自釀啤酒采用傳統的釀造工藝，天然的原料，所以釀造出來的啤酒有著復雜變幻的口感，不同于工業啤酒追求大批量生產，因此縮短了釀造時間、寡淡無味、缺乏香氣，精釀啤酒的口味醇厚飽滿，麥香更為突出。
適量的飲用精釀啤酒，能幫你緩解緊張情緒，并促進肌肉放松，能有效引起胃酸分泌、加快胃排空。
工業啤酒跟精釀啤酒相比，精釀啤酒的優勢不必多說，口感上的，營養價值上都是直接的碾壓。精釀啤酒市場在以前都是進口精釀啤酒為主導，但是進口啤酒很難保證新鮮，價格上工業啤酒更具有優勢。
黑啤的釀造材料是以焦麥芽，黑麥芽為原料，酒花的用量較少，黑啤喝起來會烘烤麥芽的焦苦味，味道算不上重，品嘗的時候麥芽自帶的甜味和這種苦味。在德國很受到歡迎，其中慕尼黑就是其中的佼佼者。
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